음식이야기/The Food 썸네일형 리스트형 바베큐 그릴은 역시 한여름 땡볕 아래에서 구워야 제맛이죠!!! 한여름 땡볕아래에서 아부지 생신 기념 바베큐를 하려고 다같이 모여서 바베큐~~~이 날이 꽤나 더웠네요.. 1주일 전에 미리 바베큐 및 그릴 연습...^^ 정작 아부지 생일날은 폰카로 사진을 찍었던 푸하하하하왜 폰카로 찍었냐.. 그날 낚시를 다녀오고 씻고 눕고 싶었으나 그릴을 해야했던 그래서 그 사진은 폰카로~~ 버섯과 쟌슨빌 소세지를 미리 좀 굽고 쟌슨빌 냉동을 해놓았던 거라 미리 꺼내놓고 해동 후에 그릴 마늘도 굽고 키조개관자/패주/가이바시라 도 썰어서 굽고 관자는 살짝만 익히고 , 생으로도 먹을 수 있는 거라 너무 익히면 질겨져요~~ 소고기는 6덩어리 준비 반은 시즈닝 / 반은 그냥결과는 시즈닝 한게 더 맛있는걸로 ... 꽤 두툼하게 1/2 는 시즈닝 뿌리고 Omaha steakhouse 에서 나온 .. 더보기 갑오징어가 들어간 갑오징어라면 으로~~ 해장하세요~~ 혹시라도 어제 달리신 분들이 계신다면 해장하세요~~ 지난번 갑오징어 몸통은 회로 먹고, 다리는 모아놓아서 냉동실에 보관!! 라면에 넣어서 먹으니....크...맛나네요...어제 배탈이 나서 술도 안 먹었지만, 개운!! 시원해요!! 더보기 백합탕, 문어숙회, 꼬마김밥 로 조촐하게 간만에 모였습니다.울진 어부현종표 문어와~~ 문어가 엄청 커요..충남 대천에서 사온 백합으로 조개탕을 끓이고 김밥을 곁들이기로 간단하게 모임.. 충남 대천 에서 사온 백합조개로 생합탕을 끓이고 꼬마김밥도 사와서 어부현종에서 주문한 문어도 썰고 한상 잘 차려서 문어는 저 부위가 좋죠..한마리에 8개 밖에 안나오니 ~~ 물론 머리통도 맛이 좋구요.. 앗..제 시계는 아니고요..태그호이어 모나코 모델 입니다. 시계의 주인은 멋진 중년의 신사분 ?? 아니 형 ㅎ 미오도 한자리 차지하고 싶어서!! 뚤어져라 쳐다보고 있습니다.. 설명이 너무 간소(?) 하네요..좋은 사람, 좋은 음식, 좋은 자리 인데 무슨 설명이 필요할까요.. 더보기 [카페베네] 올 여름 망고빙수 - 왜 바카스 맛이나지?? 망고빙수 인데 맛은 바카스.. 카페베네 망고빙수 새로 나온 요거트베리, 쿠키앤크림 빙수 인가 이렇게 3종류가 있었는데 베리 빙수를 주문을 했어야 했는데, 새롭게 망고가 있길래..망고빙수를 주문...차라리커피빙수를 먹을껄.. 망고는 당연히 냉동망고지만, 숙성이 덜 된건지 너무 차가운건지 망고맛이 안나요 그냥 차가운 느낌뿐..또 안에 뿌려놓은 시럽은 바카스 맛이 나는데...바카스도 그 특유의 향이 첨가된걸텐데 망고빙수에서 바카스 맛이 나다니... 위에 좀 먹다가 요거트 아이스크림만 먹고 도저히 바카스 맛 빙수는 못 먹겠어서 일어섰네요 ㅎㅎ왜 내 입엔 바카스처럼 느껴졌을까... 양은 상대적으로 엄청 많음 - 얼음위주 지만 11,800원인가 그랬고 더보기 바지락버터구이 - 누가 요즘 전복버터구이 먹나? 고흥이 바지락으로 유명한가봐요..고흥 유자만 유명한게 아니었어요!! 전에 맛객 김용철 공구로 바지락을 5kg 구입한 적도 있는데 맛있게 잘 먹었고..홍합은 2번 구입을 하였는데, 2번째가 살이 더 찼다고 했는데, 좀 덜 차있었다는.. 바지락으로 칼국수도 하고, 살만 발라서 양념해서 밥에 비벼서 먹기도 하였고 그 중에 최고는...바지락을 살짝 삶아서 물은 따라내고 바지락만 팬에 놓고 버터를 듬뿍 듬뿍 해서 쎈불에 확 볶은 후 파를 총총 썰어서 뿌려주면 완성!! 오늘의 쉐프는 비밀!! ㅎㅎ SP 더보기 큰 병어인 덕자병어, 부시리 와 홍어삼합! 함평탁주 주중에 동생이 전남 함평에서 탁주를 30병을 주문 했더라고요... 주말에 모이자고요...그랬더니 형이 덕자를 주문 하셔서 자리를 준비해주셨습니다... 덕자는 큰 병어로 알고있는데요.. 생선 전체모습은 핸드폰으로 찍었지만 전체사진은 없네요..꽤나 컸는데, 덕자는 특히 몸통이 크고 대가리도 작아서 수율(?)이 좋죠..ㅎ 기특한 생선... 우럭은 대가리가 커서 살이 덜 나오지만 , 또 매운탕 끓이면 맛이 좋죠!! 오늘의 주인공 덕자병어 소개좀 해볼까요~덕자는 농어목 병어과에 속한다고 하네요.. 영어로는 Korean Pomfret - pomfret 은 사전에서 처음 봤네요..butter fish 라곤 들어봤는데..버러~~버터피쉬 .. 이름에서 부터 맛이 느껴지시나요?? 이제껏 병어가 커지면 덕자로 알고 있었는데.. 더보기 이전 1 다음
